وصفة أشهر مطعم سوري لطريقة عمل فتة الدجاج

فتة الدجاج هي وجبة شهية وسهلة التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. فيما يلي خطوات توضح كيفية إعداد فتة الدجاج:

المكونات:

500 غرام دجاج مفروم
2 حبات بصل مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
عصير ليمونة
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
رغيف خبز بيتا (أو أي نوع من الخبز العربي)
الخطوات:

سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليلًا من زيت الزيتون.
أضيف البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في القلب حتى يصدر رائحته.
أضف الدجاج المفروم إلى المقلاة وقلّبيه جيدًا حتى ينضج ويتحمّر.
أضيفي الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود واستمرّي في القلب حتى يتداخل المزيج جيدًا.
اطفئي النار واتركي مزيج الدجاج يبرد قليلًا.
بعد أن يبرد، ضعي مزيج الدجاج داخل الخبز العربي وقدّميه.
وتُقَدّم فتة الدجاج عادةً مع البصل الأخضر المفروم وبعض الخضروات الطازجة مثل الطماطم والخيار. يمكن إضافة المكونات حسب الذوق الشخصي. وبالهناء والشفاء!

بالإضافة إلى الخطوات المذكورة أعلاه، يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لتحسين طعم فتة الدجاج وجعلها أكثر شهية. من بين هذه المكونات:

• البقدونس: يمكن إضافة البقدونس المفروم لإضفاء نكهة طازجة على فتة الدجاج.
• الفلفل الحار: يمكن إضافة بعض الفلفل الحار المفروم لإضفاء نكهة حارة على الفتة.
• الكزبرة: تُضاف الكزبرة المفرومة لإضفاء نكهة مميزة إلى فتة الدجاج.
• التوابل: يمكن إضافة بعض التوابل مثل الكمون والكركم والزعتر لتحسين النكهة.

يمكن تقديم فتة الدجاج مع الصلصات المختلفة، مثل الطحينة، والتي يتم تحضيرها من السمسم المطحون وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح.

كما يمكن تقديم فتة الدجاج مع الخبز العربي المشوي والقابل للتقطيع، أو على شكل ساندويش دجاج مفروم. كما يمكن إضافة الخضروات المفرومة مثل الطماطم والخيار والفلفل الأخضر لإضفاء نكهة ولون مميزين على الفتة.

يمكن الاستمتاع بفتة الدجاج كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، وهي وجبة شهية وصحية تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن.

يُعد الدجاج المفروم مصدرًا جيدًا للبروتين، والذي يعد أحد العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها الجسم. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين ب6، والبوتاسيوم، والفوسفور، والنياسين، والسيلينيوم، والريبوفلافين.

يحتوي الخبز العربي على الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من الخبز العربي، بما في ذلك الخبز الأبيض أو الأسمر أو الخبز المحشو بالجبن أو الزعتر.

يُعد الثوم من المكونات الأساسية في فتة الدجاج، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، حيث إنه يحتوي على مركبات الكبريت التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة القلب. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا من الأضرار.

يُنصح بتجنب إضافة كميات كبيرة من الزيوت النباتية لفتة الدجاج، حيث إن هذه الزيوت تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية، ويمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من ذلك، الذي يحتوي على نوع من الدهون الصحية والمفيدة للجسم.

يمكن تخزين فتة الدجاج المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، ويمكن إعادة تسخينها قبل تناولها.

بالإضافة إلى الفتة الدجاج، هناك عدة أصناف من وجبات الفتة المختلفة التي يمكن تحضيرها باستخدام مكونات مختلفة. 

• فتة اللحم: تحضر باستخدام لحم البقر المفروم بدلاً من الدجاج، ويتم تتبيله بالتوابل المختلفة والبصل والثوم وعصير الليمون.
• فتة الخضروات: تحضر باستخدام الخضروات المفرومة مثل الباذنجان والفلفل الأخضر واللفت والجزر والبصل، ويتم خلطها مع التوابل والزيوت لإضفاء نكهة شهية.
• فتة الحمص: تحضر باستخدام حمص مطحون بدلاً من الدجاج، ويتم خلطها مع الزيوت والتوابل والثوم والبصل.

يُمكن تحضير وجبات الفتة باستخدام مجموعة متنوعة من التوابل والبهارات، مثل الكمون والبابريكا والزعتر والكزبرة والفلفل الأسود والكركم, كما يُمكن استخدام عدة نوع من الخضروات والصلصات لإضافة نكهة مميزة.

يُنصح بتجنب إضافة الملح بكميات كبيرة للفتة، حيث إن استهلاك كميات كبيرة من الملح يزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

يمكن تحضير فتة الدجاج في المناسبات والاحتفالات، أو كوجبة سريعة وسهلة التحضير للعائلة. وهي وجبة شهية وغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.