طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة بوصفة سهلة ومذاق لا يُقاوم

فطيرة اللحمة المفرومة هي وجبة شهية وشعبية في العديد من الثقافات حول العالم. تتكون من عجينة محشوة باللحمة المفرومة والبهارات والخضروات المتنوعة. يتم خبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وطرية ولذيذة من الداخل.

تعتبر فطيرة اللحمة المفرومة وجبة متكاملة، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات الهامة. اللحمة المفرومة توفر البروتين الضروري لبناء العضلات وصحة الجسم، والخضروات تضيف الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة. العجينة المورقة أو العجينة السادة التي تُستخدم في تحضير الفطائر توفر الكربوهيدرات الضرورية للطاقة.

يمكن تحضير فطيرة اللحمة المفرومة بأشكال وأحجام مختلفة. يمكن تحضير فطائر كبيرة تُقدم كوجبة رئيسية للعائلة، أو فطائر صغيرة تُعتبر وجبات خفيفة مثالية للمناسبات والحفلات.

تتنوع حشوة فطيرة اللحمة المفرومة حسب الثقافة والتفضيلات الشخصية. يمكن إضافة البصل والفلفل والثوم والبهارات المختلفة لإضفاء نكهة وعمق على الحشوة. يمكن أيضًا إضافة الجبن المبشور أو الزيتون أو الفطر لتحسين النكهة وإضافة لمسة إضافية من القوام.

تعتبر فطيرة اللحمة المفرومة وجبة متعددة الاستخدامات، حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع السلطة الجانبية، أو تقديمها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. يمكن تناولها ساخنة أو باردة، وتحتفظ بنكهتها وقوامها لفترة طويلة بعد التحضير.

إليك طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة:

المكونات:

– 2 كوب دقيق
– 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/4 كوب ماء بارد
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 500 غرام لحمة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
– 1 بيضة مخفوقة (للدهن)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح. أضف قطع الزبدة الباردة واخلطها بالدقيق بواسطة اليدين حتى تتكون قوام عجينة متجانسة وتشكل قطع صغيرة من الزبدة في العجينة.
2. أضف الماء البارد تدريجياً واخلط بلطف حتى تتكون عجينة لينة. قم بتغطية العجينة بورقة بلاستيكية واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للراحة.
3. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم. قلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
4. أضف اللحمة المفرومة إلى المقلاة واطهها حتى تنضج تمامًا وتتفتت. قم بتصفية الدهن الزائد إن وجد.
5. أضف البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأحمر المطحون، والبقدونس المفروم إلى اللحمة المفرومة. قلبهما معًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج النكهات.
6. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. قسم العجينة إلى نصفين وامدد كل نصف على سطح مرشوش بالدقيق حتى يكون سمكه حوالي 3 ملم.
8. انقل الجزء الأول من العجينة إلى قالب فطيرة وقم بتشكيلها وفقًا لشكل القالب.
9. أضف خليط اللحمة المفرومة المطهية إلى القالب.
10. قم بتغطية اللحمة المفرومة بالجزء الثاني من العجينة واضغط على حواف العجينة لتغلق الفطيرة.
11. قم برش البيضة المخفوقة على سطح العجينة لتحصل على لون ذهبي جميل.
12. قم بخبز الفطيرة في الفرن المُسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
13. اترك الفطيرة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

إليك بعض المعلومات الإضافية عن فطيرة اللحمة المفرومة:

– فطيرة اللحمة المفرومة هي وجبة شهية وشعبية في مختلف الثقافات والمطابخ حول العالم. تتميز بقاعدة العجينة المقرمشة وحشوة اللحمة المفرومة المليئة بالنكهة.
– يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحمة المفرومة في تحضير فطيرة اللحمة، مثل لحم البقر أو لحم الخروف أو الدجاج. يمكن أيضًا استخدام مزيج من أنواع اللحوم لتعزيز النكهة.
– يمكن تخصيص النكهات والتوابل في حشوة اللحمة المفرومة حسب الذوق الشخصي. يمكن إضافة التوابل المثلجة مثل البهارات المشكلة، الكمون، الفلفل الأحمر المطحون، والبقدونس المفروم لإضفاء نكهة غنية ومميزة.
– يمكن تنويع فطيرة اللحمة المفرومة بإضافة مكونات إضافية مثل الخضروات المفرومة (مثل البصل والفلفل الأخضر) أو الجبن المبشور لتحسين النكهة والقوام.
– بالإضافة إلى الشكل التقليدي للفطيرة كقالب واحد، يمكن استخدام العجينة لصنع فطائر صغيرة مفردة أو مزدوجة القشرة.
– يتم خبز الفطيرة في الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة. يمكن تقديمها ساخنة كوجبة رئيسية أو باردة كوجبة خفيفة أو حتى في وجبات الغداء المدرسية أو النزهات.
– يعتبر تحضير فطيرة اللحمة المفرومة فرصة للإبداع والتجربة. يمكنك تجربة تغيير نوع العجينة (مثل العجينة السادة أو العجينة الباف باستري) أو تجربة توابل جديدة لتكوين نكهات مختلفة.

هنا بعض المعلومات الإضافية عن فطيرة اللحمة المفرومة:

– يعود أصل فطيرة اللحمة المفرومة إلى العصور القديمة، وكانت تُعد وجبة مشهورة في الثقافات العربية والتركية واليونانية والبريطانية والأسترالية.
– تتميز فطيرة اللحمة المفرومة بأنها وجبة سهلة التحضير ومكلفة بشكل معقول، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة يومية.
– يمكن أن تحضر فطيرة اللحمة المفرومة بأشكال مختلفة، مثل الفطيرة الكبيرة المستديرة أو الفطائر الصغيرة المستطيلة.
– يمكن أن تضاف البهارات والتوابل المفضلة لتحسين النكهة، مثل الكمون والكزبرة والزعتر والكركم والبابريكا.
– يمكن استخدام العجينة المورقة أو العجينة السادة في تحضير فطيرة اللحمة المفرومة، وتعتبر العجينة المورقة أكثر شهرة.
– يمكن أن تحتوي حشوة اللحمة المفرومة على مكونات إضافية مثل البصل والفلفل الأخضر والثوم والفطر والزيتون والبيض المسلوق.
– يمكن تحضير فطيرة اللحمة المفرومة بأنواع مختلفة من اللحمة، مثل لحم البقر أو لحم الخروف أو لحم الدجاج أو الديك الرومي.
– يمكن خبز الفطيرة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
– يمكن تقديم فطيرة اللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو الصلصة الحارة كمرافق للتتبيلة.

 إليك بعض المعلومات الإضافية عن فطيرة اللحمة المفرومة:

– تعتبر فطيرة اللحمة المفرومة وجبة متكاملة حيث تحتوي على العديد من المغذيات الهامة. فاللحمة المفرومة توفر البروتين اللازم لنمو الأنسجة وصحة العضلات، والعجينة توفر الكربوهيدرات الضرورية للطاقة، والخضروات المضافة تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية.
– يمكن تحضير فطيرة اللحمة المفرومة بنكهة محلية مختلفة في كل منطقة حول العالم. فمثلاً، في المطبخ العربي، يمكن إضافة بهارات مثل البهارات المشكلة والكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا لتكثيف النكهة. بينما في المطبخ الأمريكي، يمكن إضافة صلصة الباربيكيو أو صلصة الطماطم المميزة.
– يمكن تجميد فطيرة اللحمة المفرومة المحضرة قبل الخبز والاحتفاظ بها لفترة طويلة في الفريزر للاستخدام المستقبلي. يمكن تذويبها وخبزها في وقت لاحق حسب الحاجة.
– يمكن تخصيص حجم فطيرة اللحمة المفرومة حسب الرغبة. يمكن تحضير فطائر كبيرة للعائلة أو فطائر صغيرة للتقديم كوجبات خفيفة في المناسبات.
– يمكن تنويع حشوة اللحمة المفرومة بإضافة مكونات إضافية مثل الجبن المبشور أو الزيتون أو الفطر لإضفاء نكهة وقوام إضافي.
– يمكن تقديم فطيرة اللحمة المفرومة مع السلطة الجانبية، مثل سلطة الفتوش أو سلطة الخضروات المشكلة، لتوفير توازن غذائي كامل.