أهلاً بك في هذه الرحلة الطهوية التي ستأخذك في جولة حول العالم عبر أطباق الدجاج الشهية في هذا المقال سنتعرف علي طبخات بصدور الدجاج من موقع الواحة موقع عربي شامل يقدم كل جديد في المحتوي العربي.
كيفية تحضير طبخات بصدور الدجاج
سنتعرف معًا اليوم على طبخات بصدور الدجاج، كيفية تحضير الدولمة بالدجاج بطريقة لذيذة ومميزة، ثم ننتقل إلى عالم المطبخ التايلاندي لنكتشف أسرار أطباق صدور الدجاج الشهيرة.
وبعد ذلك، سنتوجه إلى اليونان لنستمتع طبق دجاج يوناني تقليدي. وأخيرًا، سنصل إلى المطبخ العربي وسنعيد تحضير طبق الحواوشي بطريقة مبتكرة باستخدام صدور الدجاج.
الدولمة بالدجاج: مزيج من النكهات الشرقية
الدولمة بالدجاج هي طبق شهي يجمع بين نكهة الدجاج اللذيذة والأرز العطري والتوابل الشرقية. إليك المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
- أوراق عنب طازجة
- صدور دجاج مفروم
- أرز بسمتي
- بصل مفروم
- طماطم مفرومة
- بقدونس مفروم
- نعناع مفروم
- كمون
- كزبرة
- قرفة
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- الحشو: في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع الأرز البسمتي والبصل المفروم والطماطم المفرومة والبقدونس والنعناع والتوابل والملح والفلفل الأسود.
- حشو الأوراق: افردي ورق العنب وضعي مقدارًا مناسبًا من الحشو في كل ورقة، ثم لفيها بإحكام.
- الطبخ: ضعي طبقة من الأوراق في قاع قدر، ثم رصي باقي الأوراق فوقها. أضيفي القليل من الزيت والماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
طبخات بصدور الدجاج التايلاندية: نكهات حارة وحامضة
المطبخ التايلاندي يتميز بنكهته القوية والمتنوعة، وخاصة مزيج النكهات الحارة والحامضة. إليك طبخات بصدور الدجاج التايلاندية الشهيرة:
- تاي تشكن: هذا الطبق يتكون من صدور دجاج مقلية مقرمشة تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.
- كاو باد: طبق يتكون من صدور دجاج مقلية مع صلصة كاري حمراء حارة ومكسرات.
- غاي باد برا: طبق يتكون من صدور دجاج مقلية مع صلصة فول سوداء حارة وبازلاء.
وصفة تاي تشيكن:
المقادير:
- صدور دجاج
- بيض
- نشا
- زيت للقلي
- صلصة صويا
- خل
- سكر
- فلفل أحمر
- ثوم مفروم
طريقة التحضير:
- التتبيلة: قطعي صدور الدجاج إلى شرائح واخفقيها مع البيض والنشا.
- القلي: اقلي شرائح الدجاج في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة.
- الصلصة: في مقلاة، ضعي الزيت والثوم المفروم والفلفل الأحمر. ثم أضيفي صلصة الصويا والخل والسكر وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- التقديم: صبي الصلصة فوق شرائح الدجاج المقلي و قدميها ساخنة.
طبخات بصدور الدجاج اليونانية: نكهة البحر الأبيض المتوسط
المطبخ اليوناني يتميز بنكهته البسيطة والمميزة، وغالباً ما يستخدم زيت الزيتون والأعشاب الطازجة. إليك طبخات بصدور الدجاج اليوناني:
سوتيه صدور دجاج بالليمون والزعتر:
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح وتبليها بالملح والفلفل الأسود وعصير ليمون وزعتر. اقلي الشرائح في زيت زيتون حتى تنضج.
تافول سوتيه الدجاج: مزيج من النكهات الشرقية والغربية
تافول سوتيه الدجاج هو طبق يجمع بين النكهات الشرقية والغربية. يتكون من صدور دجاج مقلية مع صلصة تافول اللذيذة.
المقادير:
- صدور دجاح
- صلصة تافول
- زيت للقلي
- فلفل ألوان
- بصل
طريقة التحضير:
- التقلي:قطعي صدور الدجاج إلى شرائح واقليها في زيت ساخن.
- الصلصة: في نفس المقلاة، أضيفي الفلفل الملون والبصل وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي صلصة التافول وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- التقديم: قدمي الدجاج مع الخضار والصلصة.
حواوشي دجاج: لمسة عربية جديدة
حواوشي الدجاج هو طبق عربي تقليدي يتم تحضيره عادةً باللحم المفروم. ولكن يمكننا تحضيره بطريقة مبتكرة باستخدام صدور الدجاج المشوية مثل الشاورما.
المقادير:
- صدور دجاج
- خبز حواوشي
- طحينة
- عصير ليمون
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- خضروات مشكلة (طماطم، خيار، خس)
طريقة التحضير:
- الشاورما: اشوي صدور الدجاج على الشواية أو في الفرن وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- الصلصة: اخلطي الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- التقديم: اقطعي خبز الحواوشي إلى نصفين وادهني كل نصف بصلصة الطحينة. ضعي شرائح الدجاج والخضروات المشكلة داخل الخبز وقدميه ساخنًا.
نصائح لتحضير طبخات بصدور الدجاج
- يمكنك إضافة أي نوع من التوابل التي تفضلينها إلى الحشوة أو الصلصات.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخضروات في جميع الوصفات.
- يمكنك تقديم الأطباق مع الأرز أو البطاطا المقلية.
اقرأ ايضا:
- طبخات بصدور الدجاج صحية
- طبخات بصدور الدجاج سهلة
- مقبلات صدور الدجاج
- طبخات بصدور الدجاج دايت
- طبخات بسفاين الدجاج
الخلاصة:
تعرفنا اليوم علي طبخات بصدور الدجاج أتمنى أن تكون هذه الرحلة الطهوية قد أعجبتك وأن تستمتعي بتحضير هذه الأطباق اللذيذة في منزلك لمزيد من الوصفات توجهوا للصفحة الرئيسية من موقعنا المتميز الواحة.