تعدّ وصفات بأفخاذ الدجاج من الأطباق المحببة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة وشهية وتناسب جميع الأذواق. في هذا المقال، سنقدم لكي من موقع الواحة حيث كل جديد ومتنوع.
نستعرض كيفية تحضير أفخاذ الدجاج الكذابة، وأفخاذ الدجاج بالفرن مع البطاطا والبنجر، وأفخاذ الدجاج المخبوزة مع أطباق جانبية، بالإضافة إلى طريقة تحضير أفخاذ الدجاج على الطريقة التونسية مع ذكر وصفة مميزة، وأخيراً أفخاذ الدجاج بالطريقة الفرنسية مع صوص مميز.
وصفات بأفخاذ الدجاج
أفخاذ الدجاج الكذابة
المقادير:
- 500 غرام دجاج مفروم.
- كوب بقسماط.
- بيضة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود وبهارات دجاج.
- أعواد خشبية (للتقديم).
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
1. اخلطي الدجاج المفروم مع البقسماط، البيضة، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الدجاج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. شكّلي الخليط حول الأعواد الخشبية بحيث يشبه أفخاذ الدجاج.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الأفخاذ الكذابة حتى تصبح ذهبية اللون.
4. قدّميها ساخنة مع البطاطس المقلية أو صوص الثوم.
وصفات بأفخاذ الدجاج
أفخاذ الدجاج بالفرن مع البطاطا والبنجر
المقادير:
- 6 أفخاذ دجاج.
- 2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
- 2 حبة بنجر مقشرة ومقطعة شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، زعتر.
طريقة التحضير:
1. تبّلي أفخاذ الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر، ثم ادهنيها بزيت الزيتون.
2. ضعي مكعبات البطاطا وشرائح البنجر في صينية فرن، ووزعي فوقها بقية زيت الزيتون مع القليل من الملح.
3. أضيفي أفخاذ الدجاج فوق البطاطا والبنجر.
4. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ثم اخبزي الصينية لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الأفخاذ وتتحمر.
5. قدّمي الطبق ساخناً مع سلطة جانبية.
وصفات بأفخاذ الدجاج
أفخاذ الدجاج المخبوزة مع أطباق جانبية
المقادير:
- 6 أفخاذ دجاج.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- أطباق جانبية: أرز مطبوخ وسلطة خضراء.
طريقة التحضير:
1. تبّلي أفخاذ الدجاج بالثوم البودرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، ثم ادهنيها بزيت الزيتون.
2. ضعي الأفخاذ في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة.
4. قدّمي الأفخاذ مع الأرز المطبوخ وسلطة خضراء لإكمال الوجبة.
وصفات بأفخاذ الدجاج
أطباق الدجاج التونسية (مرقة الدجاج التونسية)
المقادير:
- 6 أفخاذ دجاج.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة كبيرة هريسة تونسية.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
- 2 كوب ماء ساخن.
- ملعقتان زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر عميق، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
2. أضيفي معجون الطماطم، الهريسة، الكركم، والفلفل الأحمر، وقلبي الخليط جيداً.
3. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبيها مع التوابل حتى تتشرب النكهات.
4. أضيفي الماء الساخن واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة.
5. قدّمي مرقة الدجاج مع الخبز أو الكسكس التونسي.
وصفات بأفخاذ الدجاج
أفخاذ الدجاج بالطريقة الفرنسية مع صوص الكريمة
المقادير:
- 4 أفخاذ دجاج.
- ملعقتان زبدة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كوب كريمة طهي.
- نصف كوب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة وأضيفي أفخاذ الدجاج. اقليها حتى تتحمر من الجانبين.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
3. صبي مرق الدجاج واتركي الأفخاذ تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. أضيفي الكريمة والزعتر وقلبي حتى يصبح الصوص كثيفاً.
5. قدّمي الطبق مع البطاطا المهروسة أو الخضروات المشوية.
وصفات أفخاذ الدجاج
أفخاذ الدجاج بالفرن
مكونات الوصفة:
• ٤اوراك من الدجاج
• حبة من البصل المبشور
• حبة من الطماطم المبشورة
• ملعقتين كبيرة من عصير الليمون
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• حبهان – ورق لورا
• ٣ملاعق زيت
طريقة التحضير:
１) قومي بغسل أوراك الدجاج جيدا بالليمون والملح والخل
２) قومي بتجهيز الصينية وضعي بها البصل المبشور حبة الطماطم وجميع البهارات التي ذكرناها في السابق وعصير الليمون
３) ضعي أوراك الدجاج في الصينية وقلبي المكونات جيدا حتي تشرب التتبلية
４) قومي برش الصينية بالزيت ثم ادخليها الفرن واتركيها حتي تنضج وصحة وعافية.
وصفات بأفخاذ الدجاج
أفخاذ الدجاج بالمايونيز
مقادير الوصفة:
• ٢كيلو أوراك الدجاج
• حبة كبيرة من البصل
• ٣حبات كبيرة من الطماطم
• ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود – كزبرة جافة – زعتر)
• ملعقتين كبيرة من الزبادي
• نص كوب مايونيز
• ربع كوب خل
• نصف ملعقة صغيرة حبهان
• ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
１- ضعي جميع المكونات التي ذكرناها في الخلاط ثم ضيفي المايونيز وقلبي المكونات معا
２- ضيفي أوراك الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدا حتي تمتصها جيدا ثم اتركيها اربع ساعات
３- بعد ذلك ضعيها في الشواية حتي النضج وجاهزة للتقديم ويمكنك إضافة بجانبها بطاطس مقلية وأرز بسمتي وصحة وعافية.
وصفات بأفخاذ الدجاج
صينية بطاطس بأفخاذ الدجاج
مكونات الوصفة:
• ٦قطع من أفخاذ الدجاج
• ٣حبات من البطاطس (شرائح)
• حبة واحدة من البصل
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• ربع كوب من كريمة الطبخ
طريقة التحضير:
قومي بإحضار وعاء صغير ثم امزجي البابريكا مع معجون الطماطم وكريمة الطبخ والكاري ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود
ضعي أفخاذ الدجاج وقلبيهم جيداً حتي تمتص التتبيلة ثم اتركيها ثلاث ساعات
جهزي الصينية ورصي حلقات البطاطس وشرائح البصل وفوقها أفخاذ الدجاج وزيت الزيتون
قومي بتغليف الصينية بورق الألمونيوم ثم ادخليها الفرن واتركيها حتي تنضج ثم أخرجيها من الفرن وانزعي ورق الألمونيوم ثم أعيدي الصينية مرة أخري لتصبح لونها ذهبي
أخيرا جاهزة للتقديم مع إضافة أرز والمخللات وصحة وعافيه.
أقرأ أيضا:
- وصفات أكل بالدجاج سهلة
- وصفات اكل بالدجاج المسحب
- وصفات أكل سريعة بدون لحم أو دجاج
- طبخات صدور دجاج سهلة
- فاهيتا دجاج صحي
تقدم هذه الطرق المتنوعة لتحضير أفخاذ الدجاج تجربة غنية بالنكهات من مطابخ متعددة. سواء كنت تفضلين الوصفات السهلة كالأفخاذ الكذابة، أو المخبوزة مع البطاطا، أو المميزة بنكهة المطبخ التونسي، أو الأطباق الفاخرة بالطريقة الفرنسية، فإن كل وصفة تحمل طابعاً فريداً ونكهة خاصة ترضي مختلف الأذواق, قدمنا لكي وصفات بأفخاذ الدجاج الشهية وأتمني أن تكون أعجبتك هذه الوصفات لمزيد من الوصفات توجهوا للصفحة الرئيسية لموقعنا الواحة حيث كل جديد من جميع مطابخ العالم.