طبق صدور دجاج مع صلصله البيستو شهية جدا وهي طريقة كرات الدجاج بالجبن وأطباق مميزة من المطبخ الأردني لتحضير الدجاج في هذا المقال من موقع الواحة العربي شامل يقدم كل جديد في المحتوى العربي.
أسهل أكلة بصدور الدجاج
في مقال رائع جدا جمعت لكم فيه أفضل الطرق لتحضير طبق مميز من صدور الدجاج بطريقة سهله وقد وضحت لكم كيفية تحضير أسهل أكلة بصدور الدجاج
وصفة صدور الدجاج بكرات الجبن
المقادير
- 2 صدور دجاج مخلية.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب بقسماط.
- 2 بيضة مخفوقة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
1. تحضير الحشو:
- امزجي الجبن الكريمي والموزاريلا مع البقدونس والثوم المفروم.
- شكّلي الحشو على شكل كرات صغيرة.
2. تحضير صدور الدجاج:
- قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- افردي كل شريحة، وضعي بداخلها كرة من الحشو، ولفيها بإحكام.
3. التغليف والقلي:
- مرري لفائف الدجاج في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
- اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- 4. قدّميها ساخنة مع السلطة أو البطاطس المهروسة.
الفوائد
– مصدر غني بالبروتين.
– الجبن يوفر الكالسيوم الضروري لصحة العظام.
وصفة كرات الدجاج بالجبن
المقادير
- 500 غرام صدور دجاج مفرومة.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- امزجي الدجاج المفروم مع الجبن والبقدونس والبابريكا والملح والفلفل.
- شكّلي الخليط على شكل كرات صغيرة.
- مرري الكرات في البقسماط لتغطيتها.
- اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدّميها مع صوص المايونيز أو الكاتشب.
الفوائد
– وجبة خفيفة مليئة بالبروتين.
– مناسبة للأطفال والكبار.
وصفة صدور الدجاج بصلصة البيستو
المقادير
- 2 صدور دجاج مخلية.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة بيستو (جاهزة أو محضرة منزليًا).
- نصف كوب كريمة طهي.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه.
- أضيفي صدور الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل، واطهيها حتى تنضج من الجهتين.
- أضيفي صلصة البيستو وكريمة الطهي وامزجي جيدًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قدّميها مع المعكرونة أو الأرز.
الفوائد
– الدجاج مصدر للبروتين.
– البيستو يحتوي على مضادات الأكسدة بفضل الريحان.
– الكريمة تضيف قيمة غذائية من الدهون الصحية.
أطباق بصدور الدجاج من المطبخ الأردني
صدور الدجاج المخلية على الطريقة الأردنية
تُعتبر صدور الدجاج المخلية من المكونات الأساسية في المطبخ الأردني، حيث يمكن تحضيرها بطرق متنوعة ومبتكرة.
سنستعرض طريقتين لتحضير صدور الدجاج المخلية على الطريقة الأردنية، مع ذكر المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.
الطريقة الأولى: دجاج مشوي بالأعشاب
المقادير:
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الجاف
- عصير ليمونة واحدة
- شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة: في وعاء، اخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، وإكليل الجبل. أضف عصير الليمون واخلط جميع المكونات جيدًا.
- تتبيل الدجاج: ضع صدور الدجاج في وعاء واملأها بالتتبيلة. تأكد من تغطية الدجاج بالكامل بالتتبيلة. غطّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل ليكتسب النكهات بشكل أفضل.
الشوي: سخّن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة. ضع صدور الدجاج على الشواية واطبخها لمدة 6-7 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تمامًا. يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
التقديم: قدّم الدجاج المشوي مع شرائح الليمون وطبق من السلطة الطازجة أو الخبز العربي.
الطريقة الثانية: دجاج محشي بالأرز والتوابل
المقادير:
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية
- 1 كوب من الأرز المصري
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب من مرق الدجاج أو الماء
- 1/2 كوب من اللوز المحمص (اختياري)
- 1/2 كوب من الزبيب (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا. أضف الأرز وقلّب لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف القرفة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. قلّب المكونات معًا.
- إضافة السوائل: أضف مرق الدجاج أو الماء إلى المقلاة واتركه يغلي. ثم خفف الحرارة، غطِّ المقلاة واترك الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السوائل.
- تحضير الدجاج: أثناء نضج الأرز، قم بعمل شقوق في صدور الدجاج بحيث يمكنك حشوها. بعد نضوج الأرز، أضف اللوز والزبيب إذا كنت تستخدمهما، ثم اخلط جيدًا.
- حشو الدجاج: احشي كل صدر دجاج بخليط الأرز، ثم اغلقه باستخدام أعواد الأسنان أو اربطه بخيط المطبخ.
- الطهي: سخّن قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ضع صدور الدجاج المحشوة في المقلاة واطبخها لمدة 5-6 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج تمامًا.
- التقديم: قدّم الدجاج المحشي بالأرز مع صلصة اللبن أو السلطة.
نصيحة
لجعل الوصفات أكثر صحة، يمكن استبدال القلي بالشوي أو استخدام البقسماط المخبوز.
اقرأ أيضا:
الخاتمة
تمثل هاتان الوصفتان جزءًا من التراث الأردني الغني بالمأكولات الشهية. يمكنك الاستمتاع بطعم صدور الدجاج المخلية المحضرة بأسلوب تقليدي، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبات الغداء أو العشاء. أتمني أن يكون المقال قد نال إعجابكم لمزيد من الوصفات توجهوا للصفحة الرئيسية من موقعنا المتميز الواحة. جرب الوصفات واستمتع بتجربة طهي فريدة وممتعة!