مرحبا بكم في مقال جديد ومتنوع ،حيث في هذا المقال سوف نتعرف اليوم علي طبخة بصدور الدجاج لذيذة من موقع الواحة موقع عربي شامل يقدم كل جديد في المحتوي العربي.
طبخة بصدور الدجاج لذيذة وسهلة
سوف اخذكم في رحلة الي مطابخ العالم المختلفة لنتعلم كيفية تحضير أطباق مميزة من صدور الدجاج فا سوف ننتقل بين المطبخ الفرنسي والعربي والتونسي وايضا التركي ،ابقو معنا لمعرفة العديد من الوصفات الشهية .
اولا المطبخ الفرنسي بنكهاتة المختلفة:
كوردون بلو الدجاج (Cordon Bleu de Poulet)
طبق فرنسي مشهور عالميًا من الدجاج المحشو بالجبن ولحم المرتديلا.
طريقة التحضير:
- تُحشى صدور الدجاج بشرائح الجبن والمرتديلا.
- تُغطى بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- يُقدّم مع البطاطس المقلية أو الخضروات المشوية.
الدجاج بصوص الطرخون (Poulet à l’Estragon)
صوص الطرخون يضيف نكهة عطرية مميزة للدجاج.
طريقة التحضير:
- يُطهى الدجاج بزبدة الطرخون ويُضاف له القليل من الكريمة ومرق الدجاج.
- يُترك حتى يتمازج المزيج وتظهر نكهة الطرخون.
- يُقدّم مع الخبز الفرنسي أو الأرز الأبيض.
الدجاج بالكراميل (Poulet Caramélisé)
طبق فريد يجمع بين الحلو والمالح.
طريقة التحضير:
- تُحمر صدور الدجاج ثم تُضاف صلصة الكراميل المصنوعة من السكر، الخل البلسمي، ومرق الدجاج.
- يُطهى حتى يتغطى الدجاج بالصوص ويُقدّم مع الخضروات المشوية.
جاليت الدجاج (Galette de Poulet)
جاليت هو طبق فرنسي مميز يشبه الفطائر، يُحضّر من الدجاج.
طريقة التحضير:
- تُفرم صدور الدجاج وتُمزج مع البصل، الأعشاب، والبيض.
- تُشكّل الفطائر وتُطهى على المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُقدّم مع السلطة الخضراء
ثانيا المطبخ التونسي:
وصفة صدور الدجاج بالتوابل التونسية
المكونات:
- 500 غ صدور دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلط زيت الزيتون، البصل، الثوم، التوابل، الملح، والفلفل. أضف صدور الدجاج وقلّب جيدًا. اتركه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
- طهي الدجاج: سخني مقلاة على نار متوسطة. أضف صدور الدجاج واطهي لمدة 7-10 دقائق على كل جانب حتى تنضج تمامًا.
- التقديم: قدم الدجاج مع عصير الليمون والبقدونس المفروم.
الأطباق الجانبية:
- سلطة تونسية: مكونة من طماطم، خيار، بصل، زيت زيتون، وليمون.
- كسكسي بالخضار: يُطهى الكسكسي مع الخضار مثل الجزر، والبازلاء، والقرع.
وصفة دجاج جبنة البارميزان والليمون
المكونات:
- 500 غ صدور دجاج
- 100 غ جبنة بارميزان مبشورة
- 1 ليمونة (عصير وقشر)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، قشر الليمون، الثوم، الملح، والفلفل. أضف صدور الدجاج واتركها تتبيل لمدة 30 دقيقة.
- تحضير الدجاج: سخني مقلاة على نار متوسطة. أضف صدور الدجاج واطبخها لمدة 7-10 دقائق على كل جانب. في الدقائق الأخيرة، رشّ جبنة البارميزان على الدجاج واتركها تذوب.
- التقديم: قدم الدجاج مع شرائح الليمون.
الأطباق الجانبية:
- بطاطس مشوية: تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُشوى مع زيت الزيتون والتوابل.
- سلطة خضار مع صوص الليمون: مكونة من الخس، الخيار، والجزر، مع صوص من زيت الزيتون وعصير الليمون.
وصفة مبكبكة من صدور الدجاج
المكونات:
- 500 غ صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ثمرة طماطم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 كوب ماء
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات: في مقلاة، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لونهم ذهبياً.
- إضافة الدجاج: أضف قطع الدجاج واطبخها حتى تنضج قليلاً. ثم أضف التوابل والطماطم وقلّب جيدًا.
- إضافة الماء: أضف الماء واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يتكثف الصوص.
الأطباق الجانبية:
- خبز تونسي: يُستخدم لامتصاص الصلصة اللذيذة.
- خضار مشوية: مثل الكوسا والفليفلة.
نصائح عامة لتحضير طبخة بصدور الدجاج لذيذة
- تأكد من طهي الدجاج جيدًا حتى ينضج تمامًا.
- يمكن استخدام الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الريحان لإضافة نكهة إضافية.
اقرأ ايضا:
الخلاصة:
بهذه الوصفات، يمكنك الاستمتاع بوجبات شهية وصحية من صدور الدجاج، مع تنوع في النكهات والأطباق الجانبية. استمتع بالطهي لمزيد من الوصفات توجهوا للصفحة الرئيسية من موقعنا المتميز الواحة.