صدور الدجاج هي من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ العالمية نظرًا لقيمتها الغذائية. في هذا المقال، نستعرض لكم طبخه بصدور الدجاج سهله من موقع الواحة موقع عربي شامل يقدم كل جديد.
طبخه بصدور الدجاج سهله
سوف نتعرف أربع وصفات عالمية لتحضير صدور الدجاج بأساليب كورية، إسبانية، إيطالية، ويونانية مع وصفات لأطباق جانبية تناسب كل طبق.
الوصفة الكورية: دجاج داك-غالبـي (Dak-Galbi)
المقادير:
- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الكوري (Gochujang).
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- كوب من الملفوف المقطع.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- نصف كوب من البطاطا الحلوة مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي معجون الفلفل الحار مع صلصة الصويا والعسل وزيت السمسم والثوم والفلفل الأحمر للحصول على التتبيلة.
- أضيفي قطع صدور الدجاج إلى التتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة كبيرة وأضيفي الخليط، ثم قلبي حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الخضروات تدريجيًا و اطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
الأطباق الجانبية:
- الأرز الكوري على البخار: لتحضيره، اغسلي كوبًا من الأرز، أضيفي كوبًا ونصف من الماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- الكيمتشي: يُقدم كمخلل كوري بسيط مع هذا الطبق.
الوصفة الإسبانية: دجاج ألا بلانشا (Pollo a la Plancha)
المقادير:
- 2 صدور دجاج.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بدق صدور الدجاج لتكون رقيقة.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم والبابريكا والفلفل الأسود والملح.
- تبلي صدور الدجاج بالخليط و اتركيها لمدة 15 دقيقة.
- سخني مقلاة الشواء، واطهي الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
- رشي عصير الليمون فوق الدجاج قبل التقديم.
الأطباق الجانبية:
- البطاطا المحمرة على الطريقة الإسبانية: قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة، اقليها حتى تصبح ذهبية، ورشي عليها بابريكا مدخنة.
- سلطة الطماطم والزيتون: اخلطي شرائح الطماطم مع زيت الزيتون والزعتر والزيتون الأسود.
الوصفة الإيطالية: بيتزا الدجاج (Chicken Pizza)
المقادير:
- عجينة بيتزا جاهزة.
- 2 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- نصف كوب من الفلفل الحلو الملون المقطع.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف كوب من الفطر المقطع.
طريقة التحضير:
- افردي عجينة البيتزا وضعيها على صينية.
- ادهني العجينة بصلصة الطماطم ورشي الأوريجانو.
- أضيفي صدور الدجاج، الفلفل الحلو، الزيتون، والفطر.
- وزعي جبن الموزاريلا بالتساوي.
- اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
الأطباق الجانبية:
- سلطة الروكا وجبن البارميزان: اخلطي الروكا مع شرائح البارميزان وزيت الزيتون.
- خبز بالثوم:ادهني شرائح خبز بالزبدة الممزوجة مع الثوم المهروس و اخبزيها حتى تتحمص.
الوصفة اليونانية: سوفلاكي الدجاج (Chicken Souvlaki)
المقادير:
- 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- أعواد خشبية للنقع.
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل.
- انقعي قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
- شكّلي مكعبات الدجاج على الأعواد الخشبية.
- اشويها على الشواية أو في الفرن حتى تنضج.
الأطباق الجانبية:
- خبز البيتا: يُقدم إلى جانب السوفلاكي مع صوص تزاتزيكي.
- صوص تزاتزيكي: اخلطي كوبًا من الزبادي اليوناني مع خيار مبشور وثوم مفروم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
اقرأ ايضا:
- طبخة بصدور الدجاج لذيذة
- طبخات لذيذه بصدور الدجاج
- طبخات صدور دجاج سهلة
- طبخات سهلة بصدور الدجاج
- طبخات دجاج مع رز
الخلاصة:
باستخدام هذه الوصفات، يمكنك إعداد وجبات عالمية شهية بصدور الدجاج بسهولة. الوصفة الكورية تميزت بنكهاتها الحارة، والإسبانية ببساطتها، والإيطالية بروح البيتزا الشهية، واليونانية بتوازن مكوناتها.
مع هذه الأطباق الجانبية البسيطة، ستحصلين على وجبات متكاملة لإرضاء جميع الأذواق لمزيد من الوصفات توجهوا للصفحة الرئيسية من موقعنا المتميز الواحة..