في هذا المقال نقدم لكي وصفات لذيذة بأفخاذ الدجاج، سترغبين بتحضيرها لأفراد الأسرة دائما، وسنوضح بعض النصائح الهامة عند طهي أفخاذ الدجاج من موقع الواحة موقع يقدم كل جديد في المحتوي العربي.
وصفات أفخاذ الدجاج
طريقه تحضير أفخاذ الدجاج المخلية
طريقة التحضير:
• 2 ورك دجاج مخلي
• 2حبة بطاطس
• 2حبة جزر
• 2حبة فلفل الوان
• حبة بصل كبيرة
مقادير التتبيلة:
• 4 فصوص ثوم
• 1 كوب زبادي
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة سبع بهارات
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الزعتر
طريقة التحضير:
- في إناء ضعي جميع البهارات التي ذكرناها ثم ضيفي أوراك الدجاج وقلبي المكونات معا
- قومي بإحضار صينية ووضع الخضروات بعد تقطيعها شرائح ثم ضعي أوراك الدجاج واسكبي باقي التتبيلة عليها
- ثم قومي بتغليفها بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن حتي النضج، ثم أخرجيها وانزعي ورق الألومنيوم واشعلي الشواية حتي تحمر لونها واخيرا جاهزة للتقديم.
أفخاذ الدجاج المشوية:
وصفات أفخاذ الدجاج
كيف أقوم بشوي أفخاذ الدجاج من البيت؟
المقادير:
• 5 قطع من أفخاذ الدجاج (حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملح (حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• 2رأس من الثوم
• ملعقتين زيت زيتون
• ملعقتين كبيرة من الكاتشب
• عصير الليمون
• قرن من الفلفل الأحمر المفروم
طريقة التحضير:
قومي بتحضير طبق ووضع الخل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا وعصير الليمون والزيت والكاتشب ثم خلط المكونات معا
قومي بوضع أفخاذ الدجاج في الطبق واخلطي المكونات معا ثم اتركيها في الثلاجة حوالي ساعتين
بعد ساعتين اخرجي الدجاج من الثلاجة ووزعيها علي الصينية بعد دهنها بالزيت ثم وزعي الثوم
أخيرا أدخليها الفرن على درجة حرارة 190 واتركيها حوالي ساعة تقريبا حتي النضج
جاهزة للتقديم مع إضافة الصوصات والمخللات وصحة وعافيه
نصائح هامة عند طهي أفخاذ الدجاج:
بعض النصائح لصنع وصفات شهية بأفخاذ الدجاج:
قومي بشراء أفخاذ دجاج طازجة
استخدمي بهارات مختلفة ومتنوعة للحصول على طعم أفضل
عند القلي تجنبي استخدام زيت غير نظيف لتجنب التلوث
احذري من وضع الملح بدون معيار لتجنب الأفراط
تجنبي تقليب أفخاذ الدجاج بكثرة
ضيفي القليل من عسل النحل للحصول على طعم لذيذ ورائع
استخدمي الصلصلة لتعزيز النكهة واللون
قومي بتحضير وجبات جانبية إضافية مثل: (الأرز- الخضروات – البطاطس المقلية)
لتزيين الطعام يمكنك إضافة شرائح الليمون أو البقدونس المفرومة
إضافة المخللات والصوصات المفضلة بجانب الطعام لفتح الشهية وأيضا تعطي للطعام مظهر جذاب.
وصفات أفخاذ الدجاج :
6 وصفات شهية من المطبخ الكوري واللبناني واليوناني
تعتبر وصفات أفخاذ الدجاج من الأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة تعكس ثقافات مختلفة.
في هذا المقال، سنستعرض 6 وصفات لذيذة وسريعة لأفخاذ الدجاج مستوحاة من المطبخ الكوري واللبناني واليوناني. كل وصفة تتضمن مكونات بسيطة وخطوات سهلة، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية أو العزائم.
أفخاذ الدجاج الكورية بالصلصة الحارة (Dakgangjeong)
المكونات:
– 4 أفخاذ دجاج
– 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
– 4 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة (Gochujang)
– 2 ملعقة كبيرة من العسل
– 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
– بذور السمسم للتزيين
– بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط الصلصة الحارة، العسل، صلصة الصويا، الثوم، والزنجبيل.
- ضع أفخاذ الدجاج في وعاء واغمرها في الصلصة. اتركها تتبيل لمدة ساعة على الأقل.
- سخن زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف أفخاذ الدجاج. اقليها لمدة 6-8 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومطبوخة جيدًا.
- أضف باقي الصلصة إلى المقلاة واتركها تغلي لبضع دقائق حتى تتكاثف.
- قدمها مزينة ببذور السمسم والبصل الأخضر.
وصفات أفخاذ الدجاج
أفخاذ الدجاج اللبنانية بالحمص
المكونات:
– 4 أفخاذ دجاج
– 1 علبة حمص معلب (400 غ)
– 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
– 2 فص ثوم مفروم
– عصير ليمونة واحدة
– زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود
– رشة من البابريكا
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط الحمص، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، وزيت الزيتون. اهرس المكونات حتى تحصل على مزيج ناعم.
- تبّل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة وأضف أفخاذ الدجاج. اطبخها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- قدم أفخاذ الدجاج مع صلصة الحمص وزينها بالبابريكا.
أفخاذ الدجاج اليونانية بالليمون والأعشاب
المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج
- 2 ليمونة (عصير وقشر)
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط عصير الليمون، قشر الليمون، الثوم، زيت الزيتون، الأوريجانو، الملح، والفلفل.
- ضع أفخاذ الدجاج في كيس بلاستيكي واغمرها في المزيج. اتركها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع أفخاذ الدجاج في صينية للخبز واخبزها لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدّمها مع الخضار المشوية أو الأرز.
أفخاذ الدجاج الكورية بالثوم والعسل
المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج
- 4 ملاعق كبيرة من العسل
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط العسل، الثوم، صلصة الصويا، والفلفل الأسود.
- ضع أفخاذ الدجاج في الوعاء واغمرها بالصلصة. اتركها تتبيل لمدة ساعة.
- سخن زيت السمسم في مقلاة واطبخ أفخاذ الدجاج لمدة 6-8 دقائق على كل جانب حتى تنضج.
- قدمها مع الأرز أو الخضار.
أفخاذ الدجاج اللبنانية مع اللبن والخيار
المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 خيارة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط اللبن الزبادي، الخيار، الثوم، الملح، والفلفل.
- تبّل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة واطبخ أفخاذ الدجاج لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
- قدم أفخاذ الدجاج مع صلصة اللبن والخيار كطبق جانبي.
أفخاذ الدجاج اليونانية مع البطاطس
المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج
- 4 بطاطس مقطعة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلط زيت الزيتون، الثوم، عصير الليمون، الملح، الفلفل، والأوريجانو.
- ضع أفخاذ الدجاج والبطاطس في صينية واغمرها بالخليط.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزها لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
- قدّم الطبق مع السلطة اليونانية.
تقدم هذه الوصفات الستة طرقًا مبتكرة ولذيذة لتحضير وصفات أفخاذ الدجاج، مما يجمع بين النكهات الكورية، اللبنانية، واليونانية. سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة للعائلة أو تخطط لعزومه مميزة، ستكون هذه الوصفات خيارًا رائعًا. استمتع بالتحضير وشارك الأطباق الشهية مع أحبائك.
أقرأ أيضا:
في نهاية المقال أتمني أن تكوني حصلتي على الوصفات التي تحتاجينها والنصائح الهامة من وصفات أفخاذ الدجاج، لمزيد من الوصفات توجهوا للصفحة الرئيسية من موقعنا الواحة حيث كل جديد ومختلف من جميع مطابخ البلدان.